UNE HEURE PLUS A L'EST

Un promenade au cimetière de l'est, sous un soleil de printemps...

Je sais que beaucoup ne supportent pas d'y mettre un pied... Moi je trouve les cimetières reposant, comme un monde à part et oublié à l'intérieur de la ville... J'aime y être seule, et je trouve le décor mélancolique et poétique plutôt que triste.

LEGUMES DE SAISON

Légumes de saisons façon brochette a passer 40 min au four pour cuire et griller les légumes, sur une sauce tomate aux épices.


Avec courgettes, tomates cerise, aubergines, champignons, gruyère râpé, poivron jaune, bacon

Sous le soleil exactement (et precisement!)

Me voila déjà de retour de vacances après une semaine au soleil à Djerba...
Beaucoup de souvenirs et de coups de soleil, et surtout du repos et des copines!
Bref une semaine de bonheur.


J'écris ça aujourd'hui depuis mon ordinateur, avec des mails à traiter et des dossiers à préparer alors que dans la tête les dromadaires défilent encore le long de la plage...
Heureusement, il me reste de belles photos et quelques achats assez bien négociés.


C'était mon premier voyage au Maghreb, et, bien que ça ne soit pas une destination qui me fasse particulièrement rêver, j'ai beaucoup apprécié nos sorties touristes.
Nous avons visité les deux plus grandes ville de l'ile, ainsi que Tataouine, qui vaut le coup rien que pour le nom, avec son souk, un jour de marché (qui a l'avantage d'etre moins touristique que sur l'ile de Djerba) ainsi que le village berbere de Chenini.
Le tout bien entendu sous un soleil de plomb et dans un bus climatisé, je vous laisse deviner que toute les trois nous avons chopé la crève!

MON EQUIPEMENT DE TOURISTE

Comme je pars bientôt au soleil pour une semaine de détente a boire des cocktails dans une piscine à Djerba,
Comme j'avais un jean qui venait de se déchirer sous mes fesses,
Comme j'avais besoin d'un short court pour faire bronzer mes guiboles,
Comme mon compte en banque faisait la geule,
Comme j'avais du joli tissu,
Comme j'avais du temps devant moi,
Voila...

C'est pas très très pro mais une fois porté, ça se voit pas trop, enfin j'espère...

LE PAIN ET MA VIE

Aujourd'hui, comme 2/3 fois par mois, c'est ma journée pain. Le matin je me lève a 4h, puis je file à la cuisine retrouver mon robot magique...
Bon en vrai, ma journée pain doit être une journée très organisée si elle tombe en semaine.
Dès que le réveille a rempli ses fonctions, plutôt vers 7h15, je file à la cuisine retrouver mon robot magique...(oui cette partie là de l'histoire, est vraie). Je mixe avec mon robot adoré environ 1k de farine en tout genre et de tous horizons (avec une dominante en farine de Blé complet ou presque pour dire de manger quand même un pain riche en fibre, à laquelle j'ajoute une farine moins complète, puis une farine de maïs ou de soja ect...) à laquelle j'ajoute des graines, du sel, un peu de lait et de l'eau tiède jusqu'à former la pâte parfaite ( ni collante, ni trop sèche).

....Pendant ce temps bien entendu, je mange mon petit dejeuner en préprant mon thermos de thé pour la journée...

Puis je recouvre le tout d'un torchon, je vaque a mes occupations journalières (les chats ont à mangé? j'ai fermé les fenêtres? Tu as tes clés? Moi aussi, bisous!.. etc...) et je laisse reposer jusqu'à mon retour du travail, c'est à dire18h30.
Et la (normalement) le miracle s'est produit, je soulève le torchon et ma pâte à doublé de volume!
(c'est le job de la levure après tout pas besoin d'en être aussi fière...oui, je sais, mais quand même, je suis toujours surprise et emerveillée...!)
Alors sans attendre, je pétri une dernière fois la pâte, juste assez pour en faire 3 pains bien ronds que je décore avec quelques graines et sculpte de 2/3 coups de couteau.
Et je laisse encore reposer, disons 2/3 h.

Pendant ce temps je lance la balle jaune au chat Gris environ 50 fois, je prépare à manger ou m'affale devant la télé, ouvre le courrier, vis ma vie, ect...

Au bout de ce temps, j'enfourne mes trois pains en même temps, apres les avoir humidifiés et placé une coupelle d'eau dans le fond du four. 15 minutes à 230° puis 15 minutes à 200°.
Ca sort fumant et brûlant, mais c'est encore à ce moment la que je les préfére, mes pains!!!

Je les laisse refroidir toute une nuit puis je les découpe (c'est la partie sportive du truc...) et les congèle...
Et me voilà repartie pour 15 jours de pain quotidien!

MADE IN JAPAN (ou presque..) part 1

Voici ma petite invention du jour!!
Très inspirée par le livre de cuisine japonaise d'Hélène, je me suis lancée aujourd'hui dans le maki sucré, à défaut de maitriser encore les épices condiments et autres spécialités japonaises...
J'ai donc commencé aujourd'hui la création de mes premiers makis, pas très conventionnels, je vous l'accorde, mais tellement bons accompagnés d'un thé bien chaud.

Alors suivant le contenu de mes placards et courses ...
Voici mes trois série de makis :
- Chocolat fraise et graines de sésame
- Chocolat banane et amande effilées
- Pâte de spéculoos, chocolat, banane et épices.

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C'est très simple, pour la base de riz commune, j'ai utilisé du riz au lait vanillé préparé une heure à l'avance.
On l'étale sur un film transparent, on tartine de chocolat et on ajoute les fruits et épices.
Et puis on roule le tout à l'aide d'un petit tapis de bambou.


Perso, j'adore!!